Ce gâteau aux carottes classique est incroyablement moelleux, délicieusement épicé et recouvert d’un glaçage crémeux et acidulé au fromage frais. Son équilibre parfait entre le sucré et l’épicé en fait un dessert irrésistible pour toutes les occasions.
Rendement : 1 gâteau (23 × 33 cm)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Refroidissement : 1 heure
🧺Ingrédients:
pour le gâteau aux carottes :
2 tasses (250 g) de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
1½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de noix de muscade moulue
½ c. à thé de gingembre moulu
½ c. à thé de sel
1 tasse (240 ml) d’huile végétale ou de canola
1 tasse (200 g) de sucre granulé
1 tasse (220 g) de cassonade tassée
4 gros œufs, à température ambiante
2 cuillères à café d’extrait de vanille
3 tasses (environ 300 g) de carottes finement râpées
1 tasse (120 g) de noix ou de pacanes hachées
Pour le glaçage au fromage frais :
225 g (8 oz) de fromage à la crème entier, ramolli
1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli
4 tasses (480 g) de sucre glace tamisé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
½ tasse (60 g) de noix ou de pacanes hachées, pour la garniture
Instructions :
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