Qui n’aime pas cette vinaigrette à la moutarde incomparablement onctueuse et parfaitement équilibrée, que l’on retrouve dans les grands restaurants ? Avec cette recette, vous pouvez facilement préparer ce classique à la maison : idéal pour les salades vertes croquantes, les bols de salade ou comme trempette pour les légumes.
Qui n’aime pas cette vinaigrette à la moutarde incomparablement onctueuse et parfaitement équilibrée, que l’on retrouve dans les bons restaurants ?
🛒 Ingrédients pour environ… 1 litre de vinaigrette :
• 240 g de crème fraîche épaisse ou de crème fraîche épaisse
• 220 g de vinaigre balsamique blanc
• 350 g d’eau
• 15 g de sel
• 15 g de bouillon de légumes en poudre
• 50 g de sucre
• 400 g de yaourt nature (0,1 % de matières grasses)
• 80 g de moutarde moyennement forte
• 220 g d’huile neutre (par exemple, huile de colza)
• ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
• Herbes fraîches ou séchées au goût (par exemple, aneth, ciboulette, persil ou mélange d’herbes à salade)
👨🍳 Préparation :
La recette continue à la page suivante
