Ces frites au fromage sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et pleines de saveur. Accompagnées d’une sauce au fromage onctueuse et riche, elles constituent un en-cas, une entrée ou un accompagnement parfait.
Temps de préparation
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Ingrédients:
pour les lanières de pommes de terre :
3 pommes de terre
Sel, au goût
Persil haché
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge coupé en dés
200 g de fromage râpé (réserver 50 g pour la sauce)
Poivre noir, au goût
5 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de farine (selon la texture)
Huile végétale (pour la cuisson)
Pour la sauce au fromage :
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
300 ml de lait
Sel et poivre noir, au goût
150 g de fromage râpé
Instructions
Préparer les pommes de terre :
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