Ingrédients
Pour les légumes :
1 gros brocoli (environ 600 g)
500 g de pommes de terre, de préférence moyennes
1 gros oignon rouge
4 champignons de Paris (ou autres champignons blancs)
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de grains de poivre noir
Sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
Pour la sauce crémeuse au fromage :
2 cuillères à soupe de beurre (30 g)
2 cuillères à soupe de farine (30 g)
500 ml de lait entier (à température ambiante)
150 g de fromage râpé (par exemple, gouda, cheddar ou gruyère)
½ cuillère à café de noix de muscade moulue
Sel et poivre
Râpe à fromage
Pour le montage :
Un filet d’huile d’olive pour graisser le plat
Un peu de fromage râpé supplémentaire pour la garniture
Instructions étape par étape
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