Vous est-il déjà arrivé de rentrer du travail avec une envie irrésistible de réconfort ? C’est exactement comme ça que ce magnifique cabillaud poêlé et doré, accompagné d’une sauce au beurre aux herbes, est arrivé dans ma cuisine. Le cabillaud, un aliment de base que j’adore pour sa saveur douce et sa texture feuilletée, devient un vrai délice lorsqu’il est saisi à la perfection et accompagné d’une sauce au beurre facile à préparer, mais qui a le goût d’un travail acharné. Que vous souhaitiez impressionner lors d’un dîner entre amis ou simplement rehausser votre dîner de semaine, cette recette deviendra vite un incontournable. En plus d’être délicieuse, c’est une option saine et riche en protéines et en oméga-3. Léger mais rassasiant : une recette gagnante !
Ce cabillaud poêlé et sa sauce au beurre aux herbes sont d’une saveur exquise accompagné d’une purée de pommes de terre moelleuse ou d’un lit de quinoa assaisonné qui saura absorber toute cette saveur beurrée. J’aime aussi le servir avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur comme des asperges ou des haricots verts pour un résultat frais et équilibré. Pour les plus gourmands, une tranche de pain croustillant à tremper dans la sauce est absolument divine
Ingrédients:
– 4 filets de cabillaud (170 g)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
– 4 cuillères à soupe de beurre non salé
– 1 gousse d’ail hachée
– Jus d’1/2 citron
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
– 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Instructions
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