Ragoût de piments verts au bœuf haché
Ingrédients :
– 450 g de bœuf haché
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen coupé en dés
– 3 gousses d’ail hachées
– 500 g de pommes de terre coupées en dés
– 500 g de piments verts rôtis et pelés (en conserve ou frais)
– 120 g de bouillon de bœuf
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de poudre de chili
– Sel et poivre au goût
– 250 g de maïs (frais, surgelé ou en conserve)
– Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
– Quartiers de citron vert (pour le service)
Instructions :
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