1. **Cuisson du bœuf haché** :
– Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et le faire dorer en l’émiettant à la cuillère. Égoutter l’excédent de gras si nécessaire. 2. **Faire sauter les légumes** :
– Ajouter l’oignon coupé en dés dans la casserole et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer l’ail haché et poursuivre la cuisson une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. **Ajouter les pommes de terre et les épices** :
– Ajouter les pommes de terre coupées en dés, les piments verts rôtis, le cumin moulu, la poudre de chili, le sel et le poivre. Bien mélanger.
4. **Verser le bouillon** :
– Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition. Une fois à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. **Incorporer le maïs** :
– Incorporer le maïs et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires pour réchauffer.
6. **Goûter et rectifier l’assaisonnement** :
– Goûter le ragoût et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
7. **Servir** :
– Versez le ragoût dans des bols et décorez de coriandre fraîche. Servez avec des quartiers de citron vert pour une explosion de saveurs.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Total : 45 minutes | Pour 6 personnes
Ce ragoût de piments verts au bœuf haché est un plat copieux et savoureux qui vous réchauffera de l’intérieur. Dégustez-le avec du pain croustillant ou du riz pour un repas complet !
