Ces galettes de pommes de terre dorées et fourrées au fromage sont devenues un classique dans les cuisines du monde entier, et pour cause. Cette recette généreuse allie des pommes de terre tendres à une savoureuse garniture de bœuf haché et de mozzarella fondue pour un repas réconfortant. Parfaites pour les repas de famille, les barbecues ou les réceptions, ces galettes de pommes de terre fourrées offrent saveur et plaisir à chaque bouchée.
Ingrédients
Pour la farce au bœuf haché :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon rouge frais, finement haché
3 gousses d’ail frais, finement hachées
400 g de bœuf haché
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de paprika doux
1 poivron rouge frais, coupé en dés
1 tomate fraîche, coupée en dés
80 ml (1/3 dl) de ketchup
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Mozzarella
Repas réconfortants
Pour la base de pommes de terre :
4 grosses pommes de terre fraîches (environ 225 g chacune)
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
50 g de beurre ramolli
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la farce :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
150 g de fromage, mozzarella râpée
Instructions étape par étape
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