« Je fais ça au moins une fois par semaine depuis un mois ! »

Ce pain aux bananes jamaïcain est une version moelleuse et savoureuse du classique, avec la douceur tropicale de la noix de coco râpée et une touche de rhum brun (ou de cidre) pour plus de profondeur. Un glaçage aux agrumes vient parfaire le pain, en faisant un délice irrésistible au petit-déjeuner ou au dessert.

Pain aux bananes jamaïcain

Ingrédients:

Ingrédients secs :
IngrédientQuantité
farine tout usage2 tasses
Bicarbonate de soude cuillères à café
Sel cuillère à café
Ingrédients humides :
IngrédientQuantité
Sucre en poudre1 tasse
Beurre ramolli tasse
Œufs, gros2
Banane mûre écrasée tasse
Yaourt nature allégé tasse
Rhum brun ou cidre de pomme3 cuillères à soupe
extrait de vanille cuillère à café
Ingrédients supplémentaires :
IngrédientQuantité
Noix de coco sucrée en flocons + 1 cuillère à soupe
Spray de cuissonSelon les besoins
Pour le glaçage :
IngrédientQuantité
Sucre en poudre tasse
Jus de citron vert ou de citron frais cuillère à soupe

Comment faire du pain aux bananes jamaïcain :

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