Ingrédients :
Pour le ragoût :
• 500 g de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
• 3 pommes de terre moyennes coupées en dés
• 1 grosse carotte coupée en rondelles
• 1 oignon finement émincé
• 1,5 litre de bouillon de légumes ou de viande
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel, poivre et noix de muscade (à votre goût)
Pour les boulettes de viande :
• 400 g de viande hachée (mixte ou bœuf)
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 1 petit oignon finement émincé
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel, poivre, paprika doux
• Huile de friture
Préparation :
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