Ingrédients :
4 escalopes (par exemple, de porc ou de dinde)
Sel et poivre
Farine pour saupoudrer
2 œufs battus
Chapelet pour paner
Huile ou beurre clarifié pour la friture
Frites (fraîches ou surgelées, selon votre préférence)
Pour la sauce au paprika :
2 à 3 poivrons (par exemple, rouges et jaunes), émincés
1 gros oignon, finement émincé
Concentré de tomate
Bouillon de légumes ou de viande
Paprika en poudre (doux, une pincée de piment fort si désiré)
Sel et poivre
Facultatif : Un peu de crème fraîche ou de crème fraîche pour une sauce plus onctueuse
Préparation :
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