Gâteau quatre-quarts au fromage à la crème et au citron

Ce quatre-quarts au citron et au fromage frais est un gâteau riche, dense et moelleux, au goût citronné vif et acidulé. L’ajout de fromage frais lui confère une mie incroyablement tendre, et les graines de pavot, en option, lui confèrent une texture délicieuse. Garni d’un simple glaçage au citron, ce gâteau est parfait pour une occasion spéciale ou un délicieux goûter.


Gâteau quatre-quarts au fromage à la crème et au citron

Ingrédients:

Pour le gâteau :
IngrédientQuantité
farine à gâteau2 tasses (8 onces)
Sel½ cuillère à café rase
Beurre non salé, température ambiante8 onces
Fromage à la crème, ramolli8 onces
Sucre en poudre2 tasses (14 onces)
Gros œufs, séparés, température ambiante6
zeste de citron2 cuillères à soupe
Huile de citron Boyajian1 cuillère à café (ou utilisez 2 cuillères à soupe supplémentaires de zeste)
graines de pavot1 ½ cuillère à café (facultatif)
Pour le glaçage :
IngrédientQuantité
Beurre1 cuillère à café
Sucre en poudre⅔ tasse
Jus de citron frais5 à 6 cuillères à café

Comment faire un gâteau au fromage à la crème et au citron :

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