Si vous cherchez un gâteau alliant la saveur riche et beurrée à la douceur tropicale de l’ananas, ce quatre-quarts à l’ananas et au fromage frais est le choix idéal. Moelleux, dense et savoureux, il est idéal en toute occasion. L’ajout de fromage frais assure une mie fondante, tandis que l’ananas apporte une délicieuse touche tropicale. Voici comment le préparer :
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 3 bâtons de beurre non salé : Assurez-vous qu’il soit ramolli à température ambiante pour un mélange facile.
- 1 1/2 tasse de cassonade claire : ajoute une riche douceur semblable à celle du caramel au gâteau.
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème : ramolli à température ambiante; il apporte de l’humidité et une texture tendre.
- 1 tasse de sucre granulé : équilibre la douceur et rehausse la saveur du gâteau.
- 5 gros œufs : indispensables pour lier les ingrédients et leur donner de la structure.
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pur : ajoute de la profondeur et améliore la saveur générale.
- 1 tasse de babeurre : Contribue à l’humidité et au piquant du gâteau.
- 1/2 tasse de crème sure : ajoute de la richesse et de l’humidité.
- 1 tasse d’ananas écrasé , égoutté : Offre une explosion de saveur tropicale ; assurez-vous de bien l’égoutter pour éviter l’excès d’humidité.
- 3 tasses de farine à gâteau Swans Down : la farine à gâteau donne un gâteau plus léger et plus tendre que la farine tout usage.
- 1 cuillère à soupe de levure chimique : Aide le gâteau à lever et à obtenir une texture légère.
- 1/2 cuillère à café de sel : Rehausse la saveur et équilibre la douceur.
Pour le glaçage :
- 2 tasses de sucre en poudre : Sucre le glaçage et lui donne une consistance lisse.
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu : ajoute de la richesse et aide à mélanger les ingrédients.
- 2 cuillères à soupe d’ananas écrasé : ajoute une touche de saveur tropicale au glaçage.
- Jus d’ananas : Utilisé pour ajuster la consistance du glaçage ; ajouter au besoin.
Instructions
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