Le poulet Français est un plat délicieux qui apporte une touche d’élégance à votre table, tout en restant simple pour un repas de semaine. Issu de la cuisine italo-américaine, ce plat témoigne de l’esprit d’adaptation et d’épanouissement des immigrants. Le poulet est légèrement pané et poêlé, puis nappé d’une onctueuse sauce au beurre et au citron. C’est une recette transmise de génération en génération, et chaque fois que je la prépare, je me souviens des dîners du dimanche chez ma grand-mère, où l’arôme du citron et du beurre embaumait l’air, promettant un repas préparé avec amour. Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent un peu de nostalgie tout en savourant un repas à la fois croustillant et juteux.
Le poulet Français se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre au beurre ou des pâtes légères et citronnées. Une salade verte croquante agrémentée d’une vinaigrette simple équilibre la richesse du plat. Pour une touche typique du Midwest, servez-le avec des épis de maïs doux ou des haricots verts sautés à l’ail. N’oubliez pas un pain chaud et croustillant pour éponger la délicieuse sauce !
Poulet Français
Portions : 4
Ingrédients
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel et poivre au goût
1 tasse de farine tout usage
3 gros œufs
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de beurre non salé
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de jus de citron frais
1/4 tasse de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
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