Introduction
Le gratin de pommes de terre est un incontournable de la cuisine familiale française. Réconfortant, onctueux et fondant, il se transmet de génération en génération sans vieillir. Mais que faire lorsqu’on se retrouve avec un panier de pommes de terre qui commence à germer ? Beaucoup hésitent à les utiliser, pensant qu’elles sont gaspillées. Pourtant, avec quelques précautions, on peut les cuisiner pour créer un plat aussi savoureux que durable.
C’est là qu’intervient le gratin de pommes de terre germées au fromage : une recette économique, nourrissante et zéro déchet. En associant des pommes de terre soigneusement préparées à du fromage fondu, de la crème et quelques herbes, vous obtenez un gratin doré et irrésistible.
Dans cet article, nous allons explorer cette recette en profondeur :
Les ingrédients essentiels.
Les étapes de préparation détaillées.
Préparez votre plat à gratin, et embarquez pour un voyage culinaire riche et délicieux !
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes à 1 heure
Total : environ 1 heure 15 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour un gratin généreux :
1,2 kg de pommes de terre germées (bien pelées et sans germes)
2 gousses d’ail
40 g de beurre
30 cl de crème liquide entière
25 cl de lait
200 g de fromage râpé (Emmental, Comté, Gruyère ou un mélange de fromages)
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de thym frais ou de persil (facultatif)
Instructions détaillées
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