Parfait 🌹💔 Je vous préparerai ensuite un texte long, détaillé et captivant : une recette, mais aussi une histoire courte qui ravivera le souvenir de ma grand-mère et le parfum des figues qui cuisent au four.
Figues Cuites de Grand-mère 🌹
Chaque année, à la fin de l’été et lorsque les figues mûres commencent à tomber des arbres, je reviens à un geste qui est pour moi un rituel : les cuire. C’est un dessert simple, presque indispensable, mais qui renferme toute la poésie des souvenirs. Chaque fois que je dispose les figues sur la plaque de cuisson, je revois ma grand-mère à mes côtés : sa façon lente et précise de les couper, son sourire lorsqu’elle disait : « Laissez le four opérer sa magie.»
Aujourd’hui, lorsque l’arôme embaume la cuisine, j’ai l’impression qu’elle est toujours là.
Ingrédients (pour 4 personnes)
12 figues mûres mais encore fermes
3 cuillères à soupe de miel (de préférence de fleurs sauvages ou de châtaignier, pour une saveur plus intense)
50 g de noix ou d’amandes grossièrement hachées
1 cuillère à café de cannelle moulue
Le zeste râpé d’un demi -citron non traité
1 noix de beurre (facultatif, pour caraméliser les figues)
Une pincée de sel
(Ma grand-mère ajoutait parfois un trait de vin fortifié ou un filet de grappa pour donner du caractère à la garniture : si vous le souhaitez, vous pouvez essayer !)
Préparation étape par étape
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