1. Préparation des figues
Lavez délicatement les figues, séchez -les avec un chiffon doux et incisez -les en croix sur le dessus, sans les couper complètement. Elles doivent s’ouvrir légèrement comme de petites fleurs prêtes à éclore.
2. La garniture parfumée
Dans un bol, mélangez les noix (ou les amandes) avec le miel, la cannelle et le zeste de citron. Ajoutez une pincée de sel : cela peut paraître un détail, mais cela permet de rehausser encore davantage la douceur naturelle du fruit.
3. Garnissez d’amour
À l’aide d’une cuillère à café, farcissez chaque figue du mélange miel et fruits secs. Pour une version plus onctueuse, ajoutez une noisette de beurre par-dessus : il fondra au four et enrobera le tout d’un irrésistible glaçage caramélisé.
4. Cuisson lente
Disposez les figues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes, avec cet arôme qui vous donnera envie de rester devant le four pour les surveiller.
5. Servez
Vous pouvez les déguster tièdes, avec une cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec à côté, ou froides le lendemain, lorsque les saveurs auront eu le temps de se marier.
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Un conseil de grand-mère 🌹
On n’a jamais trop de perfection : chaque figue a sa forme et ses imperfections, et c’est précisément ce qui la rend unique. Elle disait toujours : « Cuisiner, c’est de l’amour, pas de la géométrie.»
Préparer des figues au four n’est pas seulement un geste culinaire : c’est une façon d’arrêter le temps, de se connecter au présent avec ceux qui ne sont plus là et de transformer un fruit de saison en une étreinte chaleureuse et inoubliable.
