NOURRITURE RÉCONFORTANTE DE QUALITÉ RESTAURANT À LA MAISON
Transformer du simple bœuf haché en steaks incroyablement savoureux a quelque chose de spécial ! Mon secret ? Râper l’oignon directement dans la préparation : cela ajoute une saveur incroyable et garde les steaks super tendres. Et la sauce aux champignons ? Elle est absolument digne d’un restaurant, mais tellement facile à préparer à la maison !
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES :
Quelle est la différence entre le steak Salisbury et le steak haché ?
Bien qu’ils puissent sembler similaires, le steak Salisbury ressemble davantage à un steak haché de type pain de viande. On y ajoute de la chapelure, des assaisonnements et d’autres ingrédients aromatisants, tandis que les steaks hachés sont généralement composés uniquement de bœuf haché assaisonné.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez former les galettes jusqu’à 24 heures à l’avance et les conserver couvertes au réfrigérateur. La sauce se réchauffe aussi très bien ; ajoutez simplement un peu de bouillon de bœuf si besoin pour la fluidifier.
Quel type de bœuf haché dois-je utiliser ?
Je recommande un bœuf haché 85/15. Il faut un peu de gras pour la saveur et la jutosité, mais pas trop pour que la sauce ne devienne pas grasse.
Que servir avec un steak Salisbury ?
La purée de pommes de terre est un classique, mais des nouilles aux œufs ou du riz font aussi très bien l’affaire. Ajoutez un légume vert comme du brocoli rôti ou des haricots verts pour compléter le repas.
Ingrédients:
. Pour les galettes de bœuf :
2 livres de bœuf haché 85/15
1 oignon jaune moyen râpé
2/3 tasse de chapelure panko
3 gousses d’ail hachées
2 gros œufs
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à café de moutarde de Dijon 2
cubes de bouillon de bœuf écrasés
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de thym séché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
Pour la sauce aux champignons :
3 cuillères à soupe de beurre
1 oignon moyen finement coupé en dés
16 onces de champignons tranchés
3 gousses d’ail hachées
1/4 tasse de farine tout usage
3 tasses de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture en option
Instructions:
Pour les ÉTAPES de cuisson complètes, veuillez vous rendre à la page suivante ou au bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook
