Puparuolo Mbuttunat : une recette napolitaine traditionnelle
Dans la cuisine du sud de l’Italie, cœur et saveur vont de pair. Le Puparuolo mbuttunat (poivrons farcis) est un de ces plats qui évoquent la famille, les dimanches tranquilles et les arômes qui embaument la maison. C’est un plat principal riche, savoureux et irrésistible, typique de la tradition napolitaine. Chaque famille a sa propre variante, mais aujourd’hui je vous propose une version classique, avec de la viande, des aubergines, de la provola et du pain rassis. Un plat qui vous séduira dès la première bouchée.
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Ingrédients:
Gros poivrons (autant que vous voulez farcir)
500 g de viande hachée mixte (bœuf et porc)
2 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano râpé
2 œufs
1 aubergine
50 g de fromage provola sec
Pain rassis au goût
Huile d’olive vierge extra
Ail au goût
Sel au goût
Chapelure au goût
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Préparation:
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