Charlotte aux pêches – Un dessert frais et pittoresque au goût d’été
S’il existe un dessert capable de transformer un simple en-cas ou un repas en un moment privilégié, c’est bien la charlotte aux pêches. Avec son aspect élégant et coloré, elle saura séduire tout le monde, et le meilleur dans tout ça, c’est que vous n’avez même pas besoin d’allumer le four !
Cette recette est parfaite en été, lorsque les pêches sont sucrées et parfumées, mais vous pouvez la réaliser toute l’année avec des pêches au sirop. C’est une sorte de « tiramisu aux pêches », mais avec une touche d’originalité : une présentation qui laissera vos invités bouche bée.
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Ingrédients
300 g de biscuits à la cuillère (type biscuits à la cuillère )
5 pêches jaunes mûres (pour une purée onctueuse)
150 g de crème fraîche liquide (pour une note veloutée et légèrement acidulée)
250 g de ricotta au lait de vache (bien égouttée)
250 ml de jus de pêche (de préférence du nectar, épais et parfumé)
70 g de sucre glace
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Préparation étape par étape
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