Ce bouillon de légumes maison est une base savoureuse et nutritive qui sublime tous vos plats. Riche en légumes racines, épices aromatiques et herbes aromatiques, c’est une recette polyvalente qui peut être dégustée seule ou utilisée dans de nombreuses applications culinaires. Préparer ce bouillon soi-même vous permet de contrôler les ingrédients et les saveurs, pour un résultat pur et satisfaisant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 à 6 tasses de bouillon
Ingrédients :
3 carottes hachées
1 poireau émincé
2 panais hachés
2 brins de persil tubéreux hachés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1/2 chou-rave haché
1/2 céleri-rave haché avec les feuilles
1 brin de curcuma émincé
Une poignée de brins de persil
Huile de tournesol pour la cuisson
80 g de sel
Instructions :
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