🌼 Cacio e Pepe aux fleurs de courgettes : la recette estivale parfaite à réaliser en quelques étapes seulement !
Si vous cherchez une entrée rapide, élégante et surprenante, cette version estivale du classique Cacio e Pepe vous séduira. L’ajout de fleurs de courgettes fraîches et délicates confère au plat une note florale qui rehausse le goût savoureux du pecorino et le piquant du poivre noir .
C’est la recette parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un dîner léger mais raffiné.
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📝 Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de spaghettis (de préférence tréfilés au bronze pour mieux récupérer la crème)
250 g de Pecorino Romano DOP finement râpé
15 fleurs de courgettes fraîches
Grains de poivre noir (fraîchement moulus, au goût)
Gros sel , au goût
Huile d’olive extra vierge (environ 5 cuillères à soupe)
Eau de cuisson des pâtes (assez pour faire la crème)
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👩🍳 Préparation étape par étape :
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