Un ragoût de bœuf latino-américain réconfortant, riche, tendre et parfait sur du riz, de la purée de pommes de terre ou enveloppé dans des tortillas.
Ingrédients (6 à 8 portions)
3 lb de viande à ragoût
1 cuillère à soupe d’huile (saindoux, graisse de bacon ou huile végétale)
1 oignon moyen, coupé en dés
1 petit poivron vert, coupé en dés (facultatif)
3 cuillères à soupe de sauce tomate (ou de tomates en dés)
1 cuillère à café de poudre d’ail (ou d’ail frais haché)
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse d’eau ou de bouillon de poulet
Tortillas de farine, riz ou purée de pommes de terre pour servir
Instructions
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