Instructions
1. Faire dorer la viande et les aromates
Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un faitout à feu vif.
Ajouter la viande à ragoût, l’oignon et le poivron (si utilisé). Faire
dorer la viande de tous les côtés et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 5 à 7 minutes.
2. Assaisonnez.
Incorporez la sauce tomate, l’ail, le cumin, le sel et le poivre.
Mélangez bien pour bien enrober le tout.
3. Ajouter la farine et le liquide.
Saupoudrer la farine sur le mélange et remuer pour éliminer les grumeaux.
Ajouter l’eau ou le bouillon et remuer à nouveau pour obtenir une sauce.
4. Laisser mijoter.
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1h30.
Cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre à la fourchette.
5. Ajustez et servez.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud avec des tortillas chaudes, du riz ou de la purée de pommes de terre.
