Gâteau éponge aux cerises et crème au mascarpone

Ingrédients :

4 œufs

120 g de sucre

120 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

400 g de cerises dénoyautées (fraîches ou en bocal)

250 g de mascarpone

200 ml de crème fraîche épaisse

50 g de sucre glace

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Une pincée de sel

Instructions :

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