Ingrédients:
2 lb de bœuf coupé en cubes de 1 pouce
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon, coupé en dés
4 gousses d’ail hachées
2 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, tranchées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 courgette coupée en dés
1 boîte (14 oz) de tomates en dés
1/4 tasse de concentré de tomates
2 tasses de bouillon de bœuf
1/2 tasse de vin rouge (facultatif)
2 cuillères à café d’origan séché
2 cuillères à café de basilic séché
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre, au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
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