Waouh, plus de pommes que de pâte, un gâteau rapide aux pommes et à la cannelle sorti du moule !

1. Pelez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en quartiers. Placez-les ensuite dans un bol avec le jus d’un demi-citron et la cannelle en poudre. Mélangez à la cuillère et laissez reposer environ 20 minutes.
2. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre semoule et battez au fouet électrique pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte légère et mousseuse.
3. Assaisonnez avec le zeste râpé du citron restant et versez le lait. Ajoutez la farine tamisée.
4. Ajoutez les raisins secs, préalablement trempés dans l’eau froide pendant environ 10 minutes et essorés. Mélangez bien tous les ingrédients au fouet.
5. Ajoutez les pommes. Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la préparation aux pommes sur la préparation aux pommes.
6. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Une fois le temps écoulé, retournez délicatement le gâteau à l’aide d’une assiette plate et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.