Voici mes barres préférées. J’en prépare généralement au moins 500 lors de fêtes.

1. Préparez le mélange de guimauves

  • Étape 1 : Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger les guimauves miniatures et le beurre fondu.
  • Étape 2 : Chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les guimauves soient molles et gonflées.
  • Étape 3 : Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et bien mélangé.

2. Faire fondre le chocolat blanc

  • Étape 1 : Dans un bol séparé allant au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat blanc par intervalles de 30 secondes.
  • Étape 2 : Remuez entre chaque intervalle jusqu’à ce que le chocolat blanc soit lisse et crémeux.

3. Mélanger les ingrédients

  • Étape 1 : Versez le chocolat blanc fondu sur le mélange de guimauves.
  • Étape 2 : Remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Le mélange doit être épais et collant.

4. Ajoutez les bonbons en forme de boule de gomme

  • Étape 1 : Incorporez délicatement les bonbons rouges et verts jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis dans le mélange de nougat.

5. Former les barres

  • Étape 1 : Tapissez un plat ou une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium, en laissant un peu de papier qui dépasse pour faciliter le démoulage.
  • Étape 2 : Transférez le mélange de nougat dans le plat préparé.
  • Étape 3 : Appuyez dessus pour obtenir une couche uniforme à l’aide d’une spatule ou de vos mains.

6. Refroidir et laisser reposer

  • Étape 1 : Placez le plat de cuisson au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange de nougat soit ferme et pris.

7. Trancher et servir

  • Étape 1 : Une fois pris, sortez le mélange de nougat du réfrigérateur.
  • Étape 2 : Utilisez le papier sulfurisé ou le papier aluminium qui dépasse pour le soulever du plat.
  • Étape 3 : Placez-le sur une planche à découper et coupez-le en barres ou en carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

8. Savourez les douceurs

  • Étape 1 : Servez les barres de nougat aux quatre ingrédients sur un plateau.
  • Étape 2 : Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’au moment de les déguster.