Préparation :
1. Râpez finement les pommes de terre, pressez-les pour en extraire l’excédent de liquide et répartissez-les uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de fromage râpé. Enfournez à 200 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes environ, jusqu’à ce que la croûte soit croustillante.
3. Laissez tiédir, puis étalez uniformément le fromage frais aux herbes sur la base de pommes de terre.
4. Déchirez le saumon fumé en morceaux et répartissez-les sur le fromage frais. Parsemez d’aneth.
