Un ami français m’a fait découvrir ce plat, et il est devenu populaire depuis !
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail, du romarin et du thym.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Saisir les filets de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Transférez le poulet saisi dans la mijoteuse.
Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron, en grattant le fond pour décoller les sucs de cuisson. Versez ce mélange sur le poulet dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Environ 30 minutes avant de servir, ajoutez le beurre dans la mijoteuse et laissez-le fondre dans la sauce.
Une fois cuit, garnissez de persil frais avant de servir.
Variations et astuces
Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au mélange d’assaisonnement. Vous pouvez également remplacer les filets de poulet par des cuisses de poulet pour une saveur plus riche. Si vous préférez une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse au beurre. Pour une saveur plus citronnée, ajoutez un zeste de citron à la sauce.
