1. Mélangez le beurre ou la margarine, 200 g de sucre et les jaunes d’œufs, puis travaillez le mélange jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Mélangez la farine avec la levure chimique et incorporez-la au mélange de jaunes d’œufs. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson graissée.
2. Montez ensuite 10 blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez 200 g de sucre. Incorporez délicatement les noisettes et les copeaux de chocolat. Parsemez la pâte et répartissez-la uniformément.
3. Enfournez dans un four préchauffé à 160 °C pendant environ 20 minutes.
Mon conseil : Recouvrez de glaçage au chocolat ou de sucre glace et de glaçage au rhum.
