1. Commencez par couper le filet de poulet en petits morceaux.
Épluchez les carottes et émincez-les finement. Épluchez le chou-rave et coupez-le en morceaux de 1 cm.
2. Hachez finement l’oignon et l’ail, puis faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faites revenir les morceaux de poulet pendant environ 4 minutes, salez, poivrez et réservez.
3. Ajoutez ensuite le reste d’huile dans la poêle. Faites revenir l’oignon, puis ajoutez l’ail, les carottes et le chou-rave et faites cuire. Déglacez avec le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter 14 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Incorporez ensuite la crème fraîche, le paprika et les épices. Mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau, ajoutez-la et portez brièvement à ébullition. Enfin, remettez le poulet dans la poêle et faites chauffer brièvement. Parsemez de persil haché et servez.
