1. Enrober la viande
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel assaisonné.
- Mélanger la viande de bœuf à ragoût avec le mélange jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
2. Faire dorer la viande et les poivrons
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez la viande panée, l’ail haché et les poivrons tranchés.
- Cuire jusqu’à ce que la viande commence à dorer.
3. Transférer dans la mijoteuse
- Déplacez la viande dorée et les poivrons dans une mijoteuse tapissée ou graissée.
- Laissez la graisse dans la poêle.
4. Préparez la sauce
- Dans la même poêle, ajouter les tomates compotées (avec leur jus) et le bouillon de bœuf.
- Incorporez progressivement un peu de farine pour épaissir la sauce.
- Versez la sauce sur la viande et les poivrons dans la mijoteuse.
5. Cuisson lente
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures.
6. Servez et dégustez
- Verser sur du riz, de la purée de pommes de terre ou servir avec du pain croustillant.
- Savourez les saveurs riches et savoureuses et la texture tendre !
