Étape 1 : Faire dorer le steak.
Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter 900 g de steak de surlonge et 2 cuillères à café d’ail haché. Faire sauter jusqu’à ce que le steak soit bien doré.
Étape 2 : Préparation de l’épaississant
Dissoudre 1 cube de bouillon dans 2/3 de tasse d’eau chaude. Incorporer 1 cuillère à soupe de fécule de maïs en fouettant jusqu’à consistance lisse, puis verser le mélange dans la mijoteuse.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients de la sauce
Incorporer 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de cassonade, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, 1 boîte de tomates en dés et du poivre au goût.
Étape 4 : Mélanger et cuire (Phase 1)
Ajouter 1 tasse d’oignons hachés et le bœuf doré dans la mijoteuse. Bien mélanger. Cuire à feu vif pendant 3 heures ou à feu doux pendant 6 à 7 heures.
Étape 5 : Ajouter les poivrons et terminer la cuisson (Phase 2)
Ajouter les 2 poivrons coupés en tranches. Laisser mijoter une heure de plus dans les mêmes conditions avant de servir.
