Étape 1 : Préchauffer et préparer : Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Huilez légèrement un plat de cuisson de 23 cm x 23 cm (9 po x 9 po) ou vaporisez-le d’un aérosol antiadhésif.
Étape 2 : Former les boulettes : Dans un grand bol, mélanger 225 g de bœuf haché, 225 g de porc haché, 1 œuf battu, 60 ml de chapelure panko, 60 ml de parmesan râpé, 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail, 1/4 de cuillère à café de poudre d’oignon, 1/4 de cuillère à café de quatre-épices moulu, une pincée de noix de muscade, puis saler et poivrer. Façonner la préparation en boulettes d’environ 3 à 4 cm de diamètre, pour en obtenir 18 à 20.
Étape 3 : Faire dorer les boulettes : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande cocotte ou une marmite à feu moyen. Ajoutez les boulettes par petites quantités et faites-les dorer de tous les côtés, environ 2 à 3 minutes par fournée. Déposez les boulettes dorées sur une assiette recouverte de papier absorbant et réservez-les.
Étape 4 : Cuisson des spaghettis : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis (340 g) selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les bien et incorporez les 750 ml de sauce marinara.
Étape 5 : Montage et cuisson : Versez les spaghettis en sauce dans le plat à gratin préparé. Disposez les boulettes de viande dorées par-dessus. Parsemez de 2 tasses de mozzarella râpée. Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire jusqu’à ce que le plat soit bien chaud et gratiné, environ 15 à 20 minutes.
Étape 6 : Service et garniture : Servez les spaghettis bolognaise gratinés immédiatement. Garnissez de 2 cuillères à soupe de persil frais haché, si désiré.
