Voici comment procéder :
1. Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente (fermes sous la dent). Épluchez et émincez finement les oignons. Épluchez et émincez finement l’ail. Coupez le jambon en lanières.
2. Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en morceaux. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites revenir les lanières de jambon. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les suer dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les champignons et faites-les revenir brièvement.
3. Déglacez avec la crème et portez le tout à ébullition. Dissolvez le fromage dans la crème bouillante. Si la sauce est encore très épaisse, allongez-la avec un peu d’eau de cuisson des spaghettis. Délicieux !
4. Le soir, ajoutez les petits pois et laissez mijoter environ 7 minutes. Enfin, assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Égouttez les spaghettis cuits, mélangez-les immédiatement à la sauce et servez.
Bon appétit!
