Soupe Détox aux Légumes Verts
Préparer les légumes
Lavez soigneusement tous les légumes.
Coupez la courgette en rondelles, le poireau en morceaux, le céleri en tronçons.
Épluchez la gousse d’ail.
Cuisson
Placez tous les légumes dans une casserole.
Versez l’eau ou le bouillon de légumes jusqu’à recouvrir.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixage
Retirez la casserole du feu.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant (ou d’un blender) jusqu’à obtenir une texture bien lisse et veloutée.
Assaisonnement
Ajoutez le jus de citron vert.
Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
Service
Servez la soupe bien chaude.
Parsemez de persil ou coriandre fraîche, et ajoutez éventuellement un petit filet de citron pour encore plus de fraîcheur.
Prep Time: 5 min | Cooking Time: 20 min | Total Time: 25 min
Servings: 2 à 3
Version Weight Watchers (WW)
0 point par bol (sans matière grasse ajoutée)
Lavez soigneusement tous les légumes.
Coupez la courgette en rondelles, le poireau en morceaux, le céleri en tronçons.
Épluchez la gousse d’ail.
Cuisson
Placez tous les légumes dans une casserole.
Versez l’eau ou le bouillon de légumes jusqu’à recouvrir.
Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixage
Retirez la casserole du feu.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant (ou d’un blender) jusqu’à obtenir une texture bien lisse et veloutée.
Assaisonnement
Ajoutez le jus de citron vert.
Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez à nouveau.
Service
Servez la soupe bien chaude.
Parsemez de persil ou coriandre fraîche, et ajoutez éventuellement un petit filet de citron pour encore plus de fraîcheur.
Prep Time: 5 min | Cooking Time: 20 min | Total Time: 25 min
Servings: 2 à 3
Version Weight Watchers (WW)
0 point par bol (sans matière grasse ajoutée)