Préparation de la base :
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et la carotte coupés en dés. Faites cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes commencent à fondre.
Ajoutez les aromates :
Incorporez l’ail et le gingembre râpés ou hachés et faites cuire encore une minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez le romarin, le thym, le curcuma et le piment de Cayenne hachés (si vous en utilisez). Remuez et laissez les épices gonfler environ 1 minute.
Mijotez la soupe :
Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez le riz jasmin et les cuisses (ou blancs) de poulet désossées et sans peau. Réduisez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et le riz tendre.
Effilochez le poulet :
Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans la casserole et mélangez bien.
Terminer avec du citron et des herbes :
Incorporer le jus de citron et le persil haché. Goûter la soupe et ajouter du sel et du poivre si désiré.
Garnir :
Servir la soupe chaude à la louche dans des bols. Garnir de persil si désiré.
Suggestions de présentation :
Accompagner cette soupe de pain croustillant ou d’une salade légère pour un repas complet.
Pour une touche d’agrumes supplémentaire, garnir de tranches de citron supplémentaires.
Conseils de préparation :
Pour une saveur plus prononcée, utiliser des herbes fraîches.
Ajuster la quantité de piment de Cayenne selon le degré de piquant souhaité.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelés pour une conservation plus longue.
Avantages nutritionnels :
Le gingembre et le curcuma ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent faciliter la digestion.
Le poulet est une bonne source de protéines maigres.
Les légumes apportent des vitamines et minéraux essentiels au plat.
Le jus de citron apporte un apport en vitamine C et une saveur rafraîchissante.
Informations nutritionnelles :
Cette recette est naturellement sans gluten.
Peut être préparée sans produits laitiers en veillant à ce qu’aucun produit laitier ne soit utilisé dans le bouillon de poulet.
Convient à un régime pauvre en graisses grâce à l’utilisation de poulet maigre et d’un minimum d’huile.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Apaisante et nourrissante : Parfaite pour les journées froides ou pour un regain d’énergie.
Savoureuse et aromatique : Le mélange de gingembre, de curcuma et de citron crée un profil de saveurs riche et vibrant.
Facile à préparer : Des ingrédients simples et des instructions claires rendent cette soupe accessible à tous les niveaux de cuisine.
Finition :
La soupe de riz au poulet au citron, au gingembre et au curcuma est un plat délicieux et sain qui allie la chaleur d’une soupe au poulet aux saveurs vivifiantes du gingembre, du curcuma et du citron. Savourez cette soupe réconfortante et savoureuse pour un repas nutritif, pour vous ou vos proches.
