Comment préparer une soupe de pommes de terre Kielbasa :
Cuire la Kielbasa et les légumes : Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-vif. Ajouter 450 g de kielbasa tranché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirer la saucisse de la casserole et la réserver. Ajouter l’oignon coupé en dés, le céleri haché, les carottes coupées en dés et l’ail émincé dans la même casserole. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
Cuire les pommes de terre : Verser les 1,5 lb de bouillon de poulet et ajouter les 750 g de pommes de terre coupées en dés dans la casserole. Porter le mélange à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
Terminer la soupe : Remettre la saucisse cuite dans la casserole avec les 500 ml de lait, 500 ml de cheddar râpé et 125 ml de parmesan râpé. Remuer jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus et que la soupe soit onctueuse. Laisser mijoter encore 10 minutes.
Assaisonner et servir : Saler et poivrer à votre goût. Verser la soupe dans des bols et servir immédiatement, parsemé de persil haché.
Savourez cette soupe chaude et généreuse !
