Soupe de chou-fleur au cheddar et à l’ail rôti

Préchauffer le four à 200 °C. Arroser le chou-fleur et la tête d’ail d’huile d’olive et les faire rôtir 30 minutes.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le chou-fleur rôti, l’ail (pressé des gousses) et le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.
Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse, incorporer le fromage, le sel et le poivre. Garnir et servir chaud.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 40 minutes | Total : 50 minutes.
Kcal : 220 kcal | Portions : 4 personnes.