Étape 1 : Préparez la base de soupe
Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri. Faites cuire 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporez l’ail émincé et faites cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez le bouillon de poulet, ajoutez les feuilles de laurier et le thym et portez à ébullition douce.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes pour laisser les saveurs se développer.
Étape 2 : Ajoutez le poulet
Incorporer le poulet râpé et les petits pois surgelés (si vous en utilisez).
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Laissez mijoter la soupe pendant que vous préparez les raviolis.
Étape 3 : Préparez la pâte à boulettes
Dans un bol à mélanger, fouettez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez les cubes de beurre froid et incorporez-les à la farine à l’aide d’une fourchette ou du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Versez progressivement le lait en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte collante. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre les raviolis trop denses.
Étape 4 : Cuire les boulettes dans la soupe
Déposez des cuillerées de pâte (environ 2 cuillères à soupe chacune) directement dans la soupe frémissante.
Couvrez hermétiquement la casserole avec un couvercle et réduisez le feu à doux.
Faites cuire les boulettes pendant 15 minutes sans soulever le couvercle pour qu’elles cuisent à la vapeur et gonflent parfaitement.
Étape 5 : Touche finale
Retirez les feuilles de laurier et les brins de thym.
Saupoudrer de persil haché pour plus de fraîcheur.
Servir chaud avec du pain extra croustillant si désiré.
Conseils pour réussir
Ne regardez pas les boulettes : soulever le couvercle pendant la cuisson peut libérer de la vapeur et les empêcher de lever correctement.
Ajoutez de la richesse : une touche de crème épaisse dans le bouillon à la fin crée une version plus crémeuse.
Option de raccourci : utilisez un mélange à biscuits au lieu de préparer des boulettes à partir de zéro pour une préparation plus rapide.
Variations de saveurs : ajoutez du maïs, des haricots verts ou même des champignons pour plus de profondeur.
Accompagnements suggérés
Bien que la soupe au poulet et aux boulettes soit un repas à part entière, vous pouvez l’agrémenter d’accompagnements simples :
Salade fraîche du jardin avec vinaigrette
Pain de maïs maison ou pain au levain croustillant
Une salade de fruits légère pour un contraste rafraîchissant
Informations nutritionnelles (environ par portion, 6 portions)
Calories : 380 kcal
Protéines : 24 g
Glucides : 40 g
Matières grasses : 12 g
Fibres : 3 g
Sodium : 740 mg
(Les valeurs peuvent varier selon les marques d’ingrédients et la taille des portions.)
Pourquoi la soupe au poulet et aux boulettes est le plat réconfortant idéal
Ce plat classique combine protéines, légumes et glucides sains dans un seul plat, le rendant nourrissant et rassasiant. Le bouillon riche apaise, les raviolis rassasient et le poulet apporte une nutrition nourrissante. Pour beaucoup, ce n’est pas seulement un plat, c’est aussi un souvenir nostalgique du foyer, de la chaleur et de l’attention.
Des dîners familiaux du dimanche aux froides soirées d’hiver, cette soupe rassemble autour de la table. Sa polyvalence et sa facilité de préparation en font un incontournable de la cuisine réconfortante.
Conclusion
La soupe au poulet et aux raviolis est bien plus qu’une simple recette : c’est un vrai régal. Avec son poulet tendre, ses légumes savoureux et ses raviolis parfaitement moelleux, elle deviendra assurément un incontournable de votre famille. Facile à préparer et profondément nourrissant, ce plat mérite une place dans votre routine de repas hebdomadaire.
Alors, rassemblez vos ingrédients, faites chauffer votre marmite et régalez-vous, ainsi que vos proches, avec ce plat réconfortant par excellence. Une seule cuillerée et vous comprendrez pourquoi la soupe au poulet et aux raviolis a résisté à l’épreuve du temps.
