Préparation :
Préparer l’ail : Peler les gousses d’ail. Pour libérer tous leurs bienfaits, hacher ou écraser quelques gousses et les laisser reposer 10 à 15 minutes avant de les faire chauffer. Cette étape est importante pour la formation de l’allicine.
Faire revenir : Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faire revenir les oignons et l’ail à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides. Attention à ne pas les laisser brunir.
Ajouter le pain : Ajouter les croûtons et bien mélanger pour qu’ils s’imprègnent de l’huile.
Verser le bouillon. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit bien tendre et que les saveurs se soient mélangées.
Mixer : Retirer la feuille de laurier, si utilisée. Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon ou d’eau.
Assaisonner : Saler et poivrer. Ajoutez du persil frais, si vous le souhaitez.
Conseils bien-être :
Il est préférable de déguster cette soupe chaude si vous ne vous sentez pas bien ou si vous présentez les premiers symptômes d’une maladie.
Cette soupe favorise la transpiration et peut ainsi contribuer à réduire la fièvre et à détoxifier l’organisme.
C’est une excellente source d’antioxydants et de substances anti-inflammatoires.
Remarque importante :
Cette soupe est un remède maison efficace et un aliment riche en nutriments. Elle est excellente pour prévenir et soulager les symptômes légers du rhume. En cas d’infection grave, persistante ou accompagnée de fièvre, veuillez toujours consulter un médecin et suivre ses recommandations de traitement.
Bon rétablissement et bon appétit !
