Sauce bolognaise avec 200 ml de vin rouge et cuire pendant seulement 2 à 3 heures

1. Faites d’abord revenir le bœuf haché dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit friable, puis ajoutez les oignons, les carottes et l’ail et laissez cuire brièvement.
Faites ensuite revenir brièvement le concentré de tomates et les feuilles de laurier, puis ajoutez les tomates, le vin rouge et le bouillon.
2. Saupoudrez d’origan et assaisonnez de sel, de poivre et de muscade, puis ajoutez un filet de vinaigre balsamique et le sucre.
Autres suggestions : un cheesecake avec 200 g de framboises et 1 sachet de crème anglaise.
Couvrez et laissez mijoter quelques heures. Retirez ensuite le couvercle pour laisser réduire le liquide.
(Assaisonnez à nouveau de sel et de poivre avant de servir.)
3. Laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 heures. Si vous manquez de temps, ajoutez moins de bouillon au début, sinon la sauce sera trop liquide.
Mais il est conseillé de laisser mijoter la sauce quelques instants, puis de la réchauffer avant de servir, car toutes les saveurs se marient à merveille !
Notre conseil : Servi avec des pâtes et du parmesan fraîchement râpé, ce plat constitue un délicieux plat principal ! Mélangez la sauce bolognaise avec 200 ml de vin rouge et laissez cuire 2 à 3 heures seulement.
Bon appétit !