Instructions :
Préparez les boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la chapelure, l’œuf, l’ail, le persil, l’origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis former de petites boulettes (environ 2,5 cm de diamètre).
Cuire les boulettes de viande :
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Cuire les boulettes de viande par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous côtés et cuites à cœur, environ 8 à 10 minutes. Retirer du feu et réserver.
Caraméliser les oignons
Dans la même poêle, ajouter un peu plus d’huile si nécessaire et cuire les oignons à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sucrés, environ 20 minutes.
Assembler le sandwich :
Beurrez un côté de chaque tranche de pain.
Sur le côté non beurré de quatre tranches, disposez du fromage, quelques boulettes de viande cuites (aplatissez-les légèrement pour faciliter l’empilage), des oignons caramélisés et plus de fromage.
Recouvrir avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers l’extérieur.
Faire griller le sandwich :
Chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-doux. Placer les sandwichs dans la poêle et cuire jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que le fromage soit fondu, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Appuyer délicatement avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Servir:
Coupez-le en deux et dégustez-le chaud, accompagné d’une sauce marinara pour tremper si vous le souhaitez.
Conseils de service et de conservation :
Servir chaud avec des chips, des frites ou une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Les boulettes de viande restantes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelées pendant 1 à 2 mois.
Si vous préparez à l’avance, conservez les boulettes de viande et les oignons séparément ; assemblez et faites griller les sandwichs frais pour une meilleure texture.
Réchauffez les sandwichs dans une poêle ou une friteuse à air pour conserver leur croustillant (évitez de les passer au micro-ondes, car cela peut rendre le pain détrempé).
Variantes :
Fondu épicé : ajoutez des jalapeños tranchés ou un soupçon de sauce piquante avant de griller.
Classique italien : Étalez une fine couche de sauce marinara à l’intérieur du sandwich pour plus de saveur.
Amateurs de fromage : mélangez la mozzarella avec du provolone, du cheddar ou de la fontina pour un fromage fondu plus riche et plus fromagé.
Option plus légère : utilisez de la dinde ou du poulet haché pour les boulettes de viande et du pain complet pour une touche plus saine.
Végétarien : Remplacez les boulettes de viande par des boulettes de légumes rôties ou des alternatives à base de plantes.
FAQ :
Q : Puis-je cuire les boulettes au four plutôt qu’à la poêle ?
Oui ! Faites-les cuire à 200 °C pendant 18 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Q : Quel est le meilleur pain pour ce sandwich ?
Le pain au levain, le pain italien ou le pain de mie épais sont les plus adaptés, car ils supportent bien la cuisson au gril et ne ramollissent pas facilement.
Q : Puis-je préparer ce plat pour beaucoup de monde ?
Absolument. Préparez les boulettes et les oignons à l’avance, puis assemblez plusieurs sandwichs et faites-les griller sur une grande plaque ou par lots.
Q : Comment le rendre encore plus fromagé ?
Ajoutez une couche de parmesan à l’intérieur du sandwich, ainsi que de la mozzarella, pour un intérieur fondant et une touche de noisette et de sel.
Ce sandwich fondant aux boulettes de viande grillées est un vrai régal : croustillant, fromagé, savoureux et inoubliable. Idéal pour un plat réconfortant avec une touche gourmande !
