Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante/voûte) (180 °C en chaleur tournante/chaleur tournante).
Étaler la pâte feuilletée et la tartiner de fromage frais.
Parsemer uniformément de rondelles d’oignons nouveaux.
Déposez dessus les tranches de saumon fumé.
Roulez la pâte feuilletée en serrant bien le côté long.
Coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm de large et déposez les escargots sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez d’œuf battu.
Faites cuire à four chaud pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conseil : Délicieux chaud ou froid, parfait en en-cas, en amuse-gueule ou pour un brunch.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de l’aneth ou du zeste de citron au fromage frais.
