1. Préparation des feuilles de chou
Commencez par préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Retirez le cœur du chou et séparez délicatement les feuilles. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et blanchissez les feuilles de chou pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir.
2. Formation de la garniture savoureuse
Dans un saladier de taille généreuse, mélangez le bœuf haché, le riz cuit, l’oignon haché, le persil, l’ail haché, l’œuf battu, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtenir un mélange harmonieux de saveurs.
3. Roulage et assemblage
Prenez chaque feuille de chou et déposez-y généreusement 2 à 3 cuillères à soupe du délicieux mélange de bœuf. Roulez la feuille en repliant les bords pour créer un emballage soigné et appétissant.
4. Mijoter dans une sauce savoureuse
Dans une grande casserole ou un faitout, mélangez les tomates en dés, le bouillon de bœuf, la cassonade et le vinaigre de cidre. Laissez mijoter le mélange pour libérer une symphonie d’arômes.
5. Cuisson à la perfection
Placez les rouleaux de chou farcis dans la cocotte et nappez-les de sauce onctueuse. Couvrez la cocotte et laissez cuire au four préchauffé pendant 1 h 30, en veillant à ce que le chou soit tendre et la viande bien cuite.
6. Savourer le délice culinaire
Servez les choux farcis classiques chauds et laissez-vous emporter par la nostalgie et les saveurs qui caractérisent ce plat intemporel. Un voyage dans le temps à chaque bouchée !
Incorporez cette recette à votre répertoire pour une expérience culinaire qui non seulement ravira les papilles gustatives, mais capturera également l’essence de souvenirs précieux.
