1. Préparation du mélange de viande :
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, les œufs, l’oignon râpé, l’ail haché, le sel, le poivre, le paprika et le persil. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. 🥣
2. Compléter les blancs :
Sur une feuille de film alimentaire, étaler le mélange de viande en rectangle.
Garnir d’une couche d’épinards finement égouttés, de champignons hachés et de fromage râpé. 🍄🧀🌱
3. Roulage :
Rouler la viande d’un bout à l’autre du film alimentaire, en formant un cylindre ferme. Retirer le film et maintenir le rouleau avec du fil de cuisine. 🎁
4. Préparation de la sauce et cuisson :
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce tomate, la moutarde et le miel.
Graisser la surface du rouleau avec le mélange de sauce. Placer le rouleau dans une fontaine à four et cuire à 180 °C pendant 45 à 60 minutes, en l’arrosant de temps en temps de sauce non filtrée. 🔥
5. Repos et présentation :
Laisser reposer le plat 10 minutes avant de le trancher. Servir chaud et déguster.