Dans une casserole moyenne, mélanger 2 tasses d’eau et 1 tasse de riz .
Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire à feu doux.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes , en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
🔹Étape 2 : Ajoutez le lait, la cannelle et le citron
Incorporer 4 tasses de lait , le bâton de cannelle et le zeste de citron .
Laisser mijoter doucement à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle.
Laissez le lait absorber et épaissir, infusant le riz de saveur.
🔹Étape 3 : Ajouter le lait concentré et le sel
Retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron.
Incorporer 1 boîte de lait concentré et une pincée de sel .
Continuez à laisser mijoter à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le pudding atteigne une consistance crémeuse, environ 10 à 15 minutes .
🔹Étape 4 : Laissez reposer
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Servez chaud pour un moment convivial, ou réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure si vous le préférez froid. Le pudding épaissira en refroidissant.
🔹Étape 5 : Garnir et servir
Saupoudrer de cannelle en poudre avant de servir.
Facultatif : ajoutez un zeste de citron ou servez avec des baies fraîches ou de la crème fouettée pour plus de gourmandise.
🍽️Suggestions de présentation
Chaud et confortable : parfait pour les soirées fraîches ou les réunions de vacances.
Frais et rafraîchissant : Idéal pour l’été ou comme dessert léger après un repas copieux.
Personnalisez-le : essayez d’ajouter des raisins secs, de la muscade ou une touche de vanille pour une touche d’originalité.
