La pomme de terre au four parfaite est croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Elle constitue un accompagnement idéal ou un repas à part entière, garnie de vos ingrédients préférés. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une pomme de terre au four tendre, savoureuse et parfaitement cuite à chaque fois. Cette recette classique est polyvalente et se marie parfaitement avec une variété de garnitures, du beurre à la crème fraîche en passant par le fromage et le bacon.
Ingrédients
4 grosses pommes de terre rousses
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de gros sel
Instructions
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C).
Étape 2 : Préparation des pommes de terre.
Frottez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide courante pour enlever toute trace de saleté.
Séchez-les avec du papier absorbant. À
l’aide d’une fourchette, percez des trous sur chaque pomme de terre pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Étape 3 : Assaisonner les pommes de terre.
Badigeonner chaque pomme de terre d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée.
Saupoudrer les pommes de terre de gros sel et bien assaisonner toutes les faces.
Étape 4 : Cuisson des pommes de terre.
Placez les pommes de terre directement sur la grille du milieu du four, avec une plaque de cuisson placée sur la grille inférieure pour récupérer les éventuels écoulements.
Faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
Étape 5 : Servir.
Sortez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et égrainez-la à la fourchette.
Garnissez-la de vos garnitures préférées et servez chaud.
Conseils et notes de cuisine
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