Introduction
Cela m’a littéralement sauvé la mise pour mes dîners de semaine, plus de fois que je ne peux le compter ! Blogueuse culinaire, jonglant avec les délais (et, honnêtement, avec beaucoup trop de tentations à emporter), je suis tombée sur ce petit bijou en expérimentant dans ma cuisine pendant le dernier Ramadan. La façon dont ces tendres morceaux de steak halal se marient à l’ail et aux herbes est tout simplement magique : des bords croustillants et un cœur parfaitement juteux. C’est devenu mon plat de prédilection lorsque des invités débarquent à l’improviste, ou lorsque j’ai envie d’un plat raffiné sans chichis.
Timing
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 20 minutes
Ingrédients
- 1½ lb de steak de surlonge halal, coupé en cubes de 1 pouce (le faux-filet fonctionne aussi !)
- 8 gousses d’ail hachées (ou 3 cuillères à soupe pré-hachées si vous êtes pressé)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (utilisez la bonne huile – croyez-moi)
- 2 cuillères à soupe de beurre (le ghee est incroyable ici)
- 1 cuillère à café de sel de mer (ou au goût)
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- Persil frais pour la garniture (facultatif mais joli !)
